Sebzeli Makarna Tarifi: Pratik, Hafif ve Lezzet Dolu Bir Tabak

Malzemeler

• Yarım paket makarna (penne, fusilli ya da spagetti fark etmez)
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

İsteğe bağlı:

• Kekik
• Pul biber
• Rendelenmiş kaşar veya parmesan

Nasıl Yapılır?

1. Önce makarnayı haşlamakla başla. Tuzlu kaynar suda makarnayı haşla ve süz. Biraz diri kalmasına dikkat et, çünkü sosla birlikte tekrar pişecek.
2. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıt ve ince doğradığın soğanları ekle. Hafif yumuşayana kadar kavur. Ardından sarımsağı ekle ve kokusu çıkana kadar karıştır.
3. Şimdi sebzeleri ekleme zamanı.
4. Önce havuç (çünkü biraz daha geç pişer), ardından kabak ve biberleri ekle. Sebzeler hafif diri kalacak şekilde, çok öldürmeden pişir.
5. Tuz, karabiber ve isteğe göre baharatlarını ekle.
6. Haşladığın makarnayı sebzelerin içine ekle ve güzelce karıştır. Tüm lezzetlerin birbirine geçmesi için 2-3 dakika birlikte çevir.
7. İstersen en son üzerine biraz peynir ekleyebilirsin.

Küçük Ama Etkili Tüyolar

• Sebzeleri çok fazla pişirme, hafif diri kalması lezzeti artırır
• Biraz limon kabuğu rendesi eklersen farklı bir aroma yakalayabilirsin
• Zeytinyağı yerine tereyağıyla da deneyebilirsin
• Mantar veya brokoli de çok yakışır

Neden Bu Tarif Bu Kadar İyi?

Çünkü hem hafif hem doyurucu.

Sebzeler sayesinde vitamin alıyorsun, makarna ile de uzun süre tok kalıyorsun.

Ayrıca et kullanmadan da gayet lezzetli bir yemek yapılabileceğini gösteriyor.

Servis Önerisi

Yanına yoğurt ya da ayran ekleyebilirsin.

İstersen üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirerek daha şık bir sunum yapabilirsin.